Bruschetta with salmon / 烤面包片配三文鱼

Гренка из чиабатты, сыр креметте, сладкая паприка, медово-горчичный соус, соевый соус, свежий огурец, гуакамоле, лосось слабосолёный, лук сибулет, яйцо пашот, икра красная, рукола

Ciabatta toast, cremette cheese, sweet paprika, honey mustard sauce, soy sauce, fresh cucumber, guacamole, lightly salted salmon, chive, poached egg, red caviar, arugula

Bruschetta with roast beef / 烤面包片配烤牛肉

Гренка из ароматного хлеба, горчица зернистая, соевый соус, запечённый ростбиф, очищенный огурец, вяленые томаты, каперсы на ветке

Toasted aromatic bread, whole-grain mustard, soy sauce, roasted roast beef, peeled cucumber, sun-dried tomatoes, caper berries

Eclair with Kamchatka crab / 堪察加蟹肉闪电泡芙

Эклер, мясо камчатского краба, соус из копчёного лосося, сублимированная икра морского ежа

Éclair, Kamchatka crab meat, smoked salmon sauce, freeze-dried sea urchin roe

Eclair with tuna / 金枪鱼闪电泡芙

Эклер, яично-трюфельный крем, пикантная заправка с томатами, луком шалот и имбирём, тунец, руккола

Éclair, egg-truffle cream, spicy dressing with tomatoes, shallots and ginger, tuna, arugula

Eclair with octopus / 章鱼闪电泡芙

Эклер, паштет из осьминога, перец пикильо, каперсы, стебель сельдерея, соус на основе копчёного тунца, соль, молотый перец

Éclair, octopus pâté, piquillo pepper, capers, celery stalk, smoked tuna-based sauce, salt, ground pepper

Tartare trio / 三重生牛肉塔塔

Buffalero tartare / 布法罗塔塔

Рубленая премиальная говядина, маринованный огурец, лук шалот, соль, перец, оливковое масло, дижонская горчица, яичный желток, гренки из чёрного хлеба

Finely chopped premium beef, pickled cucumber, shallot, salt, pepper, olive oil, Dijon mustard, egg yolk, black bread toasts

Blue fin tuna tartare / 蓝鳍金枪鱼塔塔

Тунец, оливковое масло, лук шалот, авокадо, каперсы, гренки из чиабатты

Tuna, olive oil, shallot, avocado, capers, ciabatta toasts

Salmon tartare / 三文鱼塔塔

Mild-cured salmon / 轻盐三文鱼

Лосось, соус лимончелло, оливковое масло, салатный микс, авокадо, фенхель, соус винегрет

Salmon, limoncello sauce, olive oil, salad mix, avocado, fennel, vinaigrette

Vitello tonnato / 小牛肉配金枪鱼酱

Ломтики слабосолёного лосося, лук, лимон, гренки из чиабатты, каперсы

Slices of lightly salted salmon, onion, lemon, ciabatta toasts, capers

Chicken pâté / 鸡肉酱 / 鸡肉泥

Куриный паштет, брусничный конфитюр, инжирное варенье, ядра миндаля, миндальные лепестки, хлеб тартин, лук сибулет, сливочное масло

Chicken pâté, lingonberry confiture, fig jam, almond kernels, almond flakes, tartine bread, chive, butter

Beef Tataki / 日式生牛肉

Вырезка из мраморной говядины, обжаренная, с солью и перцем, чесночное масло; соус понзу (юдзу, соевый соус, сок лайма и апельсина); микс зелени с кунжутным соусом

Seared marbled beef tenderloin with salt, pepper, garlic oil; ponzu sauce (yuzu, soy sauce, lime and orange juice); green mix with sesame dressing

Cheese platter / 芝士拼盘

4 вида сыра (Грано Падано, Горгонзола, Камамбер с трюфелем, Качокавалло, Раклет), трюфельный соус, брусничный конфитюр, гриссини

4 types of cheese (Grana Padano, Gorgonzola, Truffle Camembert, Caciocavallo, Raclette), truffle sauce, lingonberry confiture, grissini

Prosciutto Iberica 50 gr / 西班牙伊比利亚火腿 50克

Pastrami 50 gr / 烟熏牛肉 50克

Pickled artichokes 50 gr / 腌制洋蓟 50克

Grana Padano 50 gr / 格拉纳帕达诺干酪 50克

Melanzana 50 gr / 意式烤茄子 50克

Emerald green olives 50 gr / 翡翠橄榄 50克

Arbequina olives 50 gr / 阿尔贝基纳橄榄 50克

Pickled Padron pepper with cream cheese 50 gr / 腌制帕德隆辣椒配奶油奶酪 50克

Dry-cured tomatoes 50 gr / 风干番茄 50克

Vegetable salad / 蔬菜沙拉

Руккола, помидор, огурец, редис, оливковое масло или сметана, украшается зелёным луком

Arugula, tomato, cucumber, radish, olive oil or sour cream, garnished with green onion

Crispy eggplant salad / 香脆茄子沙拉

Баклажан в панировке, обжаренный во фритюре, дольки свежего томата, микс салата, соус винегрет, кунжутное масло, авокадо, греческий йогурт, сыр креметте, тайский чили соус, кукурузный крахмал, микс красного и чёрного кунжута

Breaded deep-fried eggplant, fresh tomato wedges, salad mix, vinaigrette, sesame oil, avocado, Greek yogurt, cremette cheese, Thai chili sauce, corn starch, red and black sesame mix

Burrata di Buffalero / 布法罗布拉塔奶酪

Сладкие томаты, итальянские полувяленые черри томаты, буратта, корн, фризе, монголь, шпинат

Sweet tomatoes, semi-dried Italian cherry tomatoes, burrata, corn salad, frisée, Mongolian greens, spinach

Avocado with fried tiger shrimps / 牛油果配煎虎虾

Микс зелени, авокадо, обжаренные рубленые тигровые креветки, яйцо пашот, белый кунжут

Mixed greens, avocado, sautéed chopped tiger prawns, poached egg, white sesame

Grilled octopus salad / 烤章鱼沙拉

Гималайская соль, молотый перец, руккола, свежие помидоры, чесночное масло, мини-картофель, грейпфрутовый винегрет, вяленые томаты, юдзу-мармелад, осьминог

Himalayan salt, ground pepper, arugula, fresh tomatoes, garlic oil, baby potatoes, grapefruit vinaigrette, sun-dried tomatoes, yuzu marmalade, grilled octopus

Salad di mare / 意式海鲜沙拉

Соевые ростки, обжаренная спаржа, креветки, кальмары, осьминог, соус на основе копчёного тунца, микс салата (корн, фризе, монголь, шпинат)

Soybean sprouts, sautéed asparagus, shrimp, squid, octopus, smoked tuna-based sauce, salad mix (corn, frisée, Mongolian greens, spinach)

Salad with Kamchatka crab and Strachatella cheese
/ 堪察加蟹肉配斯特拉奇亚泰奶酪

Микс салата, страчателла, свежие томаты, соус Марис, мясо камчатского краба

Salad mix, stracciatella, fresh tomatoes, Maris sauce, Kamchatka crab meat

Salad with roast beef / 烤牛肉沙拉

Микс салата, ореховый соус, ростбиф из вырезки Блэк Ангус, карамелизированные яблоки, свежие томаты, вяленые черри томаты

Salad mix, nut sauce, Black Angus tenderloin roast beef, caramelized apples, fresh tomatoes, sun-dried cherry tomatoes

Chicken bouillon with homemade pasta and egg / 鸡汤烩手工面条和鸡蛋

Курица, лук, морковь, домашняя яичная лапша

Chicken, onion, carrot, homemade egg noodles

Borsch with marbled beef, sour cream and Borodino bread / 罗宋汤配雪花牛肉、酸奶油和波罗迪诺面包

Свекла, картофель, капуста, морковь, лук, мраморная говядина, обжаренная на гриле, зелень, гренки из бородинского хлеба с чесноком

Beetroot, potatoes, cabbage, carrot, onion, grilled marbled beef, herbs, Borodinsky bread croutons with garlic

Spanish soup with oxtails / 西班牙牛尾汤

Бычьи хвосты, наваристый бульон, морковь, лук, корень сельдерея, чеснок, зелень, гренки из чиабатты

Oxtail, rich broth, carrot, onion, celery root, garlic, herbs, ciabatta croutons

Tom Yum / 冬阴功汤

Креветки, кальмары, осьминог, паста том ям, вешенки, шампиньоны, рыбный бульон, лемонграсс, листья лайма. Рис подаётся отдельно

Shrimp, squid, octopus, Tom Yum paste, oyster mushrooms, champignons, fish broth, lemongrass, lime leaves. Rice served separately

Ukha (fisherman soup) with open pies / 俄式鱼汤配开口馅饼

Рыбный бульон, картофель бейби, томаты конкассе, чеснок, лук-порей, палтус, лосось, лавровый лист

Fish broth, baby potatoes, concassé tomatoes, garlic, leek, halibut, salmon, bay leaf

Tagliatelle with pulled beef, mushrooms and dry-cured tomatoes / 意大利宽面配碎牛肉、蘑菇和干番茄

Тальятелле, вешенки, белые грибы, шампиньоны, говяжья вырезка, говяжий бульон, красное вино, вяленые томаты, лук-шалот, сливочное масло, оливковое масло, чесночное масло, петрушка, пармезан

Tagliatelle, oyster mushrooms, porcini mushrooms, champignons, beef tenderloin, beef broth, red wine, sun-dried tomatoes, shallots, butter, olive oil, garlic oil, parsley, Parmesan

Linguine with seafoods cooked in cream/tomato sauce at your option / 海鲜扁面 可选择奶油酱或番茄酱

Чеснок, лук, тимьян, томаты свежие и консервированные, тигровые креветки, кальмары, осьминог, гребешок, базилик, оливковое масло, белое вино

Garlic, onion, thyme, fresh and canned tomatoes, tiger prawns, squid, octopus, scallop, basil, olive oil, white wine

Pasta Arrabbiata (spicy tomato pasta) / 辣味番茄意面 / 阿拉比亚塔意面

Лингвини, томаты свежие и консервированные, сливочное масло, оливковое масло, зелёный базилик, свежий чеснок, сахар, соль, молотый перец

Linguine, fresh and canned tomatoes, butter, olive oil, green basil, fresh garlic, sugar, salt, ground pepper

Risotto with Kamchatka crab / 堪察加蟹肉烩饭

Рис Акварелла, крабовый биск, рыбный бульон, соус Марис, очищенные креветки, петрушка, сливочное масло, белое вино, пармезан, вторая фаланга краба

Acquerello rice, crab bisque, fish broth, Maris sauce, peeled shrimp, parsley, butter, white wine, Parmesan, crab claw meat

Risotto with ceps and black truffle / 白蘑菇和黑松露烩饭

Рис Акварелла, лук, чеснок, петрушка, сливочное масло, белое вино, белые грибы, трюфельное масло, овощной бульон, пармезан, трюфельная паста

Acquerello rice, onion, garlic, parsley, butter, white wine, porcini mushrooms, truffle oil, vegetable broth, Parmesan, truffle paste

Lamb rib with port wine sauce / 羊排配波特酒酱

Marbled beef steak / 雪花牛排

Рубленая мраморная говядина, дижонская горчица, камамбер, пармезан, горгонзола, соус из сыра чеддер

Chopped marbled beef, Dijon mustard, Camembert, Parmesan, Gorgonzola, cheddar cheese sauce

Beef Stroganoff with mashed potatoes / 斯特罗加诺夫牛肉配土豆泥

Говяжья вырезка, соус бефстроганов, репчатый лук, вешенки, шампиньоны, белое вино, соль, перец, растительное масло, картофельное пюре

Beef tenderloin, Stroganoff sauce, onion, oyster mushrooms, champignons, white wine, salt, pepper, vegetable oil, mashed potatoes

Marbled beef burger / 雪花牛肉汉堡

Говяжья котлета, бриошь, сыр чеддер, сыр грюер, дижонская горчица, соус “Стейк Хаус”, маринованные огурцы, салат айсберг, свежие томаты, белый лук, жареный лук, дроблёный чили

Beef patty, brioche bun, cheddar cheese, Gruyère cheese, Dijon mustard, steak house sauce, pickles, iceberg lettuce, fresh tomatoes, white onion, fried onion, crushed chili

Micro burgers of marbled beef / 雪花牛肉迷你汉堡

Бриошь, котлета, маринованный огурец

Mini brioche buns, beef patty, pickled cucumber

Tiger shrimps in Tom Yum sauce / Asparagus, oyster mushrooms, eschallot / 冬阴功酱虎虾/芦笋、蚝菇、香葱

Тигровые креветки , отварная спаржа, вешенки, лук шалот, кокосовое молоко, сливки, имбирь, рыбный бульон, красный чили, паста том ям

Tiger prawns , boiled asparagus, oyster mushrooms, shallot, coconut milk, cream, ginger, fish broth, red chili, Tom Yum paste

Moroccan octopus with new potatoes / 摩洛哥章鱼配小土豆

Осьминог, картофель, вяленые томаты. Подаётся с соусом из печёного перца

Octopus, potatoes, sun-dried tomatoes. Served with roasted pepper sauce

Florentine steak / 佛罗伦萨牛排

Ribeye Buffalero / 布法罗肋眼牛排

Tomahawk. Huge Rib-eye on the bone for two persons. Recommended doneness: medium / 战斧牛排 100 克 双人特大带骨肋眼牛排

New York steak / 纽约客牛排

Skirt steak (machete) / 马切特牛排 300克

Rib-eye / 肋眼牛排 300克

Filet mignon / 菲力牛排

Atlantic halibut / 摩尔曼斯克大比目鱼

Филе палтуса, долька лимона, микрозелень

Murmansk halibut fillet, lemon wedge, microgreens

Wild salmon / 野生三文鱼

Филе дикого лосося, голландский соус, долька лимона, микрозелень

Wild salmon fillet, hollandaise sauce, lemon wedge, microgreens

Sea bass / 鲈鱼

Филе сибаса, лимон

Sea bass fillet, lemon

Pink Jolie / 粉红茱莉

Нежная, слегка сладкая, с кремовым послевкусием

Delicate, slightly sweet, with a creamy finish

Dibba Bay / 迪拜湾

Мясистая, яркий вкус моря, лёгкая сладость

Meaty, bold ocean flavor, mild sweetness

Findeclair / 芬德克莱尔

Солоноватая, свежая, с йодистой ноткой

Briny, fresh, with a hint of iodine

Gillardeau / 吉拉多

Сладковатая, насыщенная, сливочная

Sweet, rich, and creamy

Sea Urchin 1pc/10pc / 海胆 1/10

Squid / 鱿鱼 100克

Octopus / 章鱼 100克

Scallop / 扇贝 100克

Tiger shrimp / 虎虾 100克

New potatoes with rosemary / 迷迭香烤小土豆

Картофель бейби, соль, перец, растительное масло, розмарин, укроп

Baby potatoes, salt, pepper, vegetable oil, rosemary, dill

Mashed potatoes / 土豆泥

Картофель, молоко, сливочное масло

Mashed potatoes with milk and butter

Grilled vegetables / 烤蔬菜 New

Болгарский перец, баклажан, цукини, кукуруза, томаты без кожи

Grilled vegetables: bell pepper, eggplant, zucchini, corn, peeled tomatoes

Asparagus with Greek sauce / 芦笋配希腊酱

Спаржа, греческий йогуртовый соус

Asparagus with Greek yogurt sauce

Spinach / 菠菜

Celery puree / 芹菜泥

Корень сельдерея, кокосовое молоко, молоко, соль, перец, сливочное масло

Celery root, coconut milk, regular milk, salt, pepper, butter

Rice / 米饭

Басмати

Basmati rice

Pepper / Mushroom / Porto / 胡椒酱/蘑菇酱/波特酒酱

Greek / Pesto / Barbecue / 希腊酱/香蒜酱/烧烤酱

Chef’s sauce / 主厨特调酱

Selection of ice-creams and sorbets / 多种口味冰淇淋和雪葩

Chief’s dessert / Almond meringue, prunes, pecan nuts / 主厨特制甜点 杏仁蛋白酥、黑李子、山核桃

Молоко, сахар, сливки, ванильный сахар, ванильная паста, яйцо, миндальные лепестки, сливочное масло, орех пекан, чернослив

Milk, sugar, cream, vanilla sugar, vanilla paste, egg, almond flakes, butter, pecan nut, prunes

Cream puffs with nuts and vanilla / 坚果香草泡芙

Профитроли с кремом пралине и ванильным — в горячем молочном и белом шоколаде с какао-пудрой

Profiteroles with praline and vanilla cream — dipped in warm milk and white chocolate, dusted with cocoa

Cheese cake with fresh berries / 新鲜浆果芝士蛋糕

Сыр креметта, сахар, сметана, сливки, ванильный сахар, ванильная паста, яйцо, соль, миндальные лепестки, сливочное масло, печенье, орех пекан

Cremette cheese, sugar, sour cream, cream, vanilla sugar, vanilla paste, egg, salt, almond flakes, butter, biscuit base, pecan nut

Chocolate sphere with caramel sauces / 焦糖酱巧克力球

Шоколадный бисквит с ромом, мусс из двух видов шоколада и бархатная глазурь. Подаётся с горячим шоколадом, чипсом и какао

Cocoa-rum sponge, double chocolate mousse, and velvet glaze. Served with hot chocolate sauce, a dark chip, and cocoa dust